Anche io a DIETA.....DUKAN!

Ciao a tutti,
scusate la latitanza e la mia misteriosa assenza dal blog. Questi ultimi mesi sono stati caratterizzati da una serie di circostanze che mi hanno distratto dal mio piccolo mondo internettiano. Come vi avevo già accennato mi si è rotta la macchina fotografica (e non è stata ancora rimpiazzata....) e sinceramente non mi piaceva l'idea di inserire delle ricette senza foto. Poi, con mio marito, abbiamo acquistato un  vecchio camper e abbiamo iniziato a dedicare il nostro tempo libero a sistemarlo con numerosi lavoretti (oltre che ad andarci in giro!). Per ultimo la mia voglia di torteggiare è stata messa in crisi dalla bilancia! Ragazzi quando, ormai due settimane fa, mi sono pesata ed ho visto 68.8 kg. mi è preso uno sconforto cosmico. Non ci credevo perchè era il peso maggiore che fossi mai stata (tolta la gravidanza ovviamente). Ovviamente mi ero resa conto di stare ngrassando soprattutto perchè mi stavano stretti i pantaloni e perchè mi era venuta una bella panza!. Però in quel momento mi sono senita come arrivata ad un punto di non ritorno e mi sono vista davanti ad un bivio: andare avanti così verso la vergogna per un corpo grasso con  la relativa perdita di autostima oppure mettermi subito a dieta.
Ho scelto la seconda strada. La meta finale era chiara: riappropiarmi del mio peso forma. Il percorso da seguire lo era un po' di meno perchè di diete non ne avevo mai fatte e solo il pensiero mi faceva rabbrividire!.
Ho pensato di informarmi meglio sulla dieta Dukan visto che la sentivo spesso nominare ma che non la conoscevo affatto. Ho scoperto che è un regime che limita la scelta dei cibi che si possono mangiare ma non la quantità e che quindi fa sentire poco la fame. Ho letto il libro e ho sfatato tutti i pregiudizi che avevo riguardo alla natura iperproteica di questa dieta (che era l'aspetto che più mi rendeva perplessa). Ho visitato molti blog e forum sull'argomento popolati da ragazze, ragazzi, donne e uomini  molto contenti dei risultati e pieni di consigli da dare ai novellini come me. Insomma sono entrata in un mondo nuovo che mi ha convinta ad intraprendere una dieta che durerà mesi ma che spero mi porterà ad avere il giusto peso per il resto della mia vita!.
Vi terrò aggiornati sui miei progressi. Ovviamente per un po' di tempo non posterò nuove torte ma da settembre ricomincerò a creare e mangiare i miei dolci. Non vedo l'ora di farli, mangiarli econdividerli con voi!. Magari posterò qualche ricetta di dolci dukan. Non sono paragonabili a dei dolci veri e propri ma sono comunque buonissimi per chi è a dieta!. Un bacione a tutti!

Inizio fase attacco:
9/05/2012  peso 68.8
Inizio fase crociera:
12/05  peso 66.6
16.05  peso 65.3
25.05 peso 63.4

Premio cake blog di qualità!

Che bella sorpresa che ho avuto stasera! La mia amica blogger Vanessa del blog pasticciando tra i fornelli mi ha premiato con questo riconoscimento!. Grazieee!!. Non me lo aspettavo e mi ci voleva proprio visto che ho trascorso le ultime due settimane tra tachipirina, antibiotici e cortisone per le complicanze di una brutta influenza!. Oltre a questo mi si è pure rotta la macchina fotografica che usavo per le foto del blog!. Capirete quindi il perchè utlimamente ho postato poche ricette!.

Ma veniamo alle 7 ricette che mi hanno cambiato la vita:
1) la chiffon cake. Una base incredibile per delle torte farcite super golose!
2)la ricetta della mia pasta frolla. Che cosa c'è di più buono di una semplice crostata di confettura di albicocche?
3)torta giardino di fragole di Luca Montersino. Una piccola grande soddisfazione! buona e bella!
4)new york cheesecake. Un dolce stupendo. Una ricetta perfetta grazie all'"ingrediente segreto" che dà alla base quel tocco in più!
5) muffin zucca e amaretti. Una ricetta tutta mia e quindi un mio piccolo gioiellino! buonisssssimi!
6)la pasta di cereali del boss. Una rivelazione per me che ero super scettica e credevo che fosse immangiabile. Invece è buona e utilissima per dei soggetti in 3d.
7)crema pasticcera di Luca Montersino. Un metodo rivoluzionario per una crema che è un classico intramontabile.

Voglio girare questo premio a queste amiche:
1) http://torteedolci.blogspot.com/
2)http://torteperpassione.blogspot.com/
3)http://lanadolcidecori.blogspot.com/
4)http://bacidizucchero.blogspot.com/
5)http://vogliadidolci.blogspot.com/
Spero vi faccia piacere!

Crostata con crema e confettura di ciliegie

Questa è la mia versione di una ricetta contenuta nel libro Patisserie di Christophe Felder.
La preparazione è molto semplice. Occorre fare una pasta frolla con la ricetta che più vi piace (questa è quella che ho usato io) e una crema pasticcera che resti piuttosto soda (come questa). Poi vi servirà un bel barattolo di confettura di ciliegie.
Una volta foderata la vostra tortiera (io ne ho usata una bellissima in silicone della Happyflex)  versate sopra la confettura e poi la crema e ricoprite con un altro strato di frolla sigillando bene il bordo.

 Cuocere a 180° per 30 minuti circa. Spolverare con zucchero a velo. Anche per questa crostata vale la regola generale: il giorno dopo è più buona!. Quindi non fatevi prendere dalla fretta per la gola o la  curiosità di vedere l'interno ed aspettate più tempo possibile prima di tagliarne una fetta. E' veramente buona!.
P.s. la confettura di ciliegie può essere sostituita con una di amarene.

Biscotti con muesli croccante

Ho provato questa ricetta tratta dal libro "I menù di Benedetta". Pensavo fossero biscotti "scrocchiarelli" invece sono risultati morbidi, adatti anche all'inzuppo nel latte. Buoni. Per gli amanti del cioccolato consiglio di aggiungerne un 50 gr. magari in gocce.

Ingredienti:

• 2 uova 
• 180 gr di zucchero di canna
• 160 gr di burro 
• 2 cucchiai di miele 
• 300 gr di muesli al cioccolato (io ho comprato quello coop)
• 300 gr di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1\2 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo qb

Procedimento:

1. Mescolare le uova con lo zucchero di canna
2. Aggiungere burro fuso, miele, muesli al cioccolato, farina, vanillina e lievito e impastare bene.
3. Formare delle palline di impasto con un cucchiaio e schiaccarle un po disponendole ben separate su una placca con carta forno.
4. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti e completare con zucchero a velo (io non l'ho messo)

Ciambellone bicolore...per una super colazione!

Le torte da forno sono una mia passione. Sarà che mi trasmettono una sensazione di calore, di famiglia, di genuina semplicità. Sarà che solo qualche anno fa, quando ancora vivevo con mia mamma, erano all'ordine del giorno e per la colazione o la merenda una fetta di torta di mele o di ciambella ci scappava sempre. Le torte di mia mamma erano sempre buonissime eppure lei non seguiva mai la stessa ricetta....anzi, a dire il vero non seguiva mai alcuna ricetta!. Lei improvvisava e reciclava gli ingredienti avanzati da altre preparazioni. Le sue erano torte ricche di cacao, frutta secca, biscotti sbriciolati etc..Questo le rendeva  sempre diverse e gustose!. Bastavano un paio di uova, burro e zucchero... un po' di questo e di quello per fare una piccola magia!.
Che bei tempi!. Adesso sono io che preparo dolci e torte praticamente tutti i giorni per mio figlio,  mio marito e anche mia mamma. Oggi voglio condividere con voi  la mia ricetta di un ciambellone bicolore che ho fatto ieri improvvisando un po' ma partendo da una ricetta collaudata di plum cake. Sono molto soddisfatta del risultato per cui se la volete provare ecco le dosi.

Ingredienti:
4 uova
200 gr. farina 00 (io Molino Chiavazza)
200 gr. zucchero (io Eridania Velo)
150 gr. olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
1/2 bustina di lievito per dolci
30 gr. cacao amaro in polvere
un pizzico di sale
opzionali:  cioccolato Kinder (o altro tipo);  granella di zucchero

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, la vaniglia, il sale, il lievito e la farina setacciati e amalgamare bene tutto. Dividere l'impasto in due parti e in una aggiungere il cacao setacciato (non pensate di saltare questo passaggio per pigrizia il cacao è tremendo...forma sempre dei piccoli pallini che non si sciolgono e poi in bocca sono amari!). Mettere l'impasto nello stampo imburrato a ciambella. Io ho versato prima l'impasto senza cacao e poi sopra quello scuro. In ultimo ho cosparso con pezzetti di uovo kinder che avevo in casa (buon sangue non mente!!) ma voi potete anche usare la granella di zucchero.

Cottura:
30 minuti a 180° forno ventilato.

Buona colazione!!!

Un bellissimo premio da un amica di fornelli

Grazie Maty del blog Voglia di dolci  per avermi omaggiato di questo premio!. E' la prima volta che ne ricevo uno e sono felice che sia arrivato da parte di una nuova amica di fornelli.

Si tratta del "Versatile Blogger", un tag che sta girando sulla piattaforma blogger dove che lo riceve deve a sua volta girarlo a 15 blogger.

Le regole da seguire sono semplici:

1) RINGRAZIARE  chi ci ha donato questo premio e mettere il link del blog

2) CONDIVIDERE 7  fatti personali che riguardano la propria VITA

3) MANDARE IL PREMIO AD ALTRI 15 BLOG

I fatti che caratterizzano la mia vita :

1) Ho un bimbo stupendo di tre anni che si chiama Alessandro Livio

2) Mi sono sposata appena 6 mesi fa con Leonardo

3) Abbiamo una bassottina nera di nome Susy

4) Mi sto specializzando in muffin e torte da forno che preparo per il panificio di famiglia

5) Sono una neo-camperista

6) Amo la cucina etnica e orientale
7)Mi diletto in lavoretti di decoupage e punto croce

Per i 15 blog che per me sono più interessanti, non li nomino tutti e 15 perché alcuni sono stati nominati da altre blogger. Giro quindi  questo premio ai seguenti blog:

1) http://pasticciandotraifornelli.blogspot.com/
2) http://www.torteedolci.blogspot.com/3)http://torteperpassione.blogspot.com/
4)http://lanadolcidecori.blogspot.com/
5)http://bacidizucchero.blogspot.com/

Due idee carine per il buffet di compleanno di un bambino/a

Eccovi due idee simpatiche per arricchire un buffet di compleanno o di una qualunque altra ricorrenza dedicata ad un bimbo. Non sono mie ricette originali ma  il frutto di una ricerca in rete che feci per preparare il mini buffet di compleanno di Ale.
Iniziamo con i biscotti di frolla di "Ballina" del forum Cookaround. Una ricetta semplice per una frolla che si colora e lavora molto bene. Io ho fatto coccinelle, porcospini, fette di anguria e coni gelato. Voi potrete realizzare tutto quello che vorrete in base alle preferenze del vostro bimbo/a, al tema della festa  e anche in base  alla vostra manualità!.

Ingredienti:
300gr. burro
250 gr. zucchero
2 uova
600 gr. farina
1/2 bustina di lievito per dolci

Per la decorazione:
cacao amaro in polvere

coloranti alimentari in gel
gocce di cioccolato fondente
mandorle a scaglie
etc...(a seconda dei soggetti che farete....usate la fantasia!).

Ricci di meringa di "Papum"  sempre di Cookaround


E' sufficente fare delle meringhe, seguendo la vostra abituale  ricetta (questa è la mia ) ma dandogli, con la sac a poche, una forma a goccia laterale. Le foto del passo passo di Papum sono chiarissime. Poi una volta cotte le meringhe si intingono in parte nel cioccolato fuso e si ricoprono con le codette bianche e marroni (o multicolori come nel mio caso)per fare il corpo pieno di aculei del riccio. Si intinge nel cioccolato anche la punta del nasino e con uno stuzzicadenti a mo di pennarello si disegnano gli occhi.

Non sono carini?