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mercoledì 31 ottobre 2012

Crostata di zucca e buon Halloween a tutti!

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Auguri a tutti voi:  maghetti, streghette, fantasmini, zombie etc..Voi a che categoria vi sentite di appartenere? Da cosa vi vestireste oggi se foste bimbi americani?. Mentre ci pensate vi lascio una ricettina al volo. Super semplice ma buonissima.
Prendete un disco di pasta brisee (o fatevela da voi se avete voglia!). Rivestite una teglia da crostata e riempite con un composto di due uova sbattute, 250 gr. di zucchero, 400 gr. di polpa di zucca fredda (cotta al forno o al vapore), 100 ml di panna fresca non montata e un cucchiaio di polvere di cannella. Cuocete a 160° per 45 minuti. E' buonissima fredda ed è ancora più buona il giorno dopo!.

martedì 30 ottobre 2012

Aspettando la notte delle streghe...."dita di strega" e "ossa di scheletro"!

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 Altre due idee non molto originali ma carine trovate in rete e testate da me e da Alessandro.
Le dita della strega sono dei biscottini di pasta frolla con una mandorla per fare l'unghia e bagnati nell'achermes per sembrare insanguinate.

Ingredienti:

280 gr. farina
100 gr. zucchero a velo
100 gr. burro
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di liquore di amaretto (opzionale)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
mandorle (spellate...io non ce le avevo e ho usato quelle con la pellicina)
alchermes


Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti e fare un bel panetto omogeneo. Con delle palline di pasta di 20 gr. circa fare le dita e utilizzare un coltello per segnare le linee delle nocche. Schiacciare sopra una mandorla per l'unghia e cuocerle 15 minuti a 180°. Dopo la cottura la mandorla si staccherà di sicuro. Io ho usato del cioccolato fuso per incollarle nuovamente. Funziona benissimo!. Infine intingere le dita nell'alchermes e lasciare asciugare.

Le "ossa di scheletro" (ribattezzate così da Ale) sono semplici meringhe fatte con la sac a poche a forma di osso.

Ingredienti:
150gr. albume
150 gr. zucchero semolato
150 gr. zucchero a velo
qualche goccia di limone

Montare gli albumi con qualche goccia di limone. Aggiungere poco alla volta lo zucchero semolato e continuare a montare. Infine unire lo zucchero a velo. Usare la sac a poche con una bocchetta rotonda liscia abbastanza grande per fare le ossa. Cuocere a 120° per un oretta circa  a forno ventilato leggermente aperto per far uscire l'umidità.

Buon halloweennnn!!!!!!!


lunedì 29 ottobre 2012

Aspettando la notte delle streghe...halloween cookies!

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Anche quest'anno biscotti di halloween!!!. Nuovi stampini e nuovi soggetti: fantasmini, cappelli di strega e pipistrelli oltre alle classiche zucche. Quest'anno, non avendo molto tempo ho scelto di ricoprirli di pdz anzichè usare la glassa. Vi piacciono?

mercoledì 24 ottobre 2012

Torta lupo per i tre anni di Giovanni!

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E' arrivato il compleanno del piccolo Giovanni ed ecco la torta con il lupo che mi aveva chiesto. Purtroppo non sono riuscita a fare un lupo tridimensionale (che sarebbe stato ancor più d'effetto!) ed allora ho realizzato una cialda di pdz ricalcando l'impronta di  un immagine stampata su un foglio A4 e poi colorandola con pennarelli alimentari. Il risultato è stato soddisfacente...io ce l'ho messa tutta!.
Alla festa poi non ero presente ma Leonardo ed anche Alessia mi hanno detto che al festeggiato è piaciuta...e questo era l'importante!.
A dimenticavo si tratta di unachiffon cake farcita con crema bianca alla nutella e ricoperta con glassa al cioccolato e pdz.
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