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lunedì 24 novembre 2014

Una torta divano...per una mamma lettrice incallita!

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Per il sessantunesimo compleanno di mia mamma stavolta ho scelto di fare una torta spiritosa. Ho trovato ispirazione in rete e ho voluto fare il divano proprio di torta.Ho usato una chiffon classica rettangolare per la parte di sotto e una mud cake al cioccolato per lo schienale. Farcitura solita di camy cream e frutti di bosco. Anche il pouf è di torta (mud cake). Decorazioni e copertura in pasta di zucchero. È stata difficoltosa e ci sono molte imperfezioni...ma l'effetto finale è piaciuto ed ha strappato un sorriso...e per me è stato sufficente!.

venerdì 31 ottobre 2014

Happy halloween!

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domenica 14 settembre 2014

Torta cellulare in pdz per Anna

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Torta simpatica per un compleanno. Un telefonino...

giovedì 14 agosto 2014

Muffin cioccolato e arancio di Luca Montersino

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Ecco un'altra ricetta del maestro Montersino che ha colto nel segno. Questi muffin sono delizioni. Cioccolatosi al punto giusto, dall' ottimo aroma e con una consistenza ideale. Cosa si può chiedere di più ad un muffin?.

Ingredienti per 10 muffin circa:

225 g di farina 00 ( io ho usato la Molino Chiavazza)
36 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
90 g di zucchero di canna
105 g di gocce di cioccolato
45 g di scorza di arancia candita (facoltativa)
la scorza grattata di una arancia (mia personale aggiunta)
75 g di uova intere (un uovo e mezzo)
285 g di latte intero
70 g di burro
6 g di gran marnier (un cucchiaio da minestra)

Preparazione:
Setacciate insieme la farina con il cacao e il lievito; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte e versate questi liquidi sopra le polveri; miscelate con un cucchiaio di legno, lasciando il composto grumoso, quindi senza lavorarlo troppo. Unite il burro fuso e terminate con il cioccolato in gocce ( e la scorza d'arancia). Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210° C per 10 minuti. (io ho cotto a 210° per 5 minuti poi ho abbassato a 180° e continuato la cottura per altri 15 minuti).
A fine cottura decorate con qualche dadino di arancio candito e goccioline di cioccolato fondente (opzionale).

mercoledì 30 aprile 2014

Torta decorata in pdz per la comunione di una bambina

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Maggio é un mese di comunioni, cresime e matrimoni ed ecco che, proprio per iniziare questo mese, mi viene richiesta una torta per la prima delle sopracitate cerimonie. Solita ricerca in rete e solita torta semplice ed unica. Bianco, rosa e oro per rendere l'insieme delicato e pulito. Una pisside (coppa per le ostie) e un rosario vicino al nome della bambina. Una semplice bordura rosa per rifinire il tutto.
Sono felice del risultato e spero che possa essere utile a qualcun'altro per trovare un ispirazione nel caso dovesse fare una torta per la stessa circostanza.
Ciaoo!

domenica 6 aprile 2014

Buon compleanno nonna Giuliana!

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Per augurare tanti auguri di buon compleanno a mia suocera ho preparato una tortina semplice ricoperta di pasta di zucchero. Interno farcito con camy cream, fragole e mirtilli dell'abetone (quelli buoniii!) regalatemi dai miei cognati. Un successone!

sabato 8 marzo 2014

Torta di compleanno con fiori in pdz

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Compleanno di Emilia..auguroni!. Spero che la torta ti sia piaciuta!.
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