Pages

lunedì 26 agosto 2013

Torta Peppa Pig in pdz

0 Comments


Per la piccola Sara, che compie tre anni e che ama il cartone animato Peppa Pig, ho preparato questa torta con i suoi beniamini alle prese con una bella pozzanghera di fango.


La base che ho scelto di usare è simile al pan di spagna e si tratta della base all'acqua minerale. la ricetta l'ho presa dal blog http://tortedecorazioni.blogspot.com/ e la riporto per chi tra voi noi la conoscesse ancora.

Ingredienti
5 uova grandi ,separate tuorli e chiare
340 gr di zucchero
380 gr di farina
la buccia e il succo di 1 limone
170 ml di olio di semi di arachidi
170ml di acqua minerale frizzante a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
 
Procedimento:
Montare i tuorli con lo zucchero,aggiungendo poco per volta l'acqua minerale,l'acqua deve essere bella gassata e l'anidride carbonica che fa gonfiare e da morbidezza alla torta,fino a che non sono ben montati,io li monto con la planetaria raddoppiano il loro volume.. Con il frullatore i tuorli vanno montati per almeno 10 min. Incorporare poca per volta la farina setacciata con il lievito,lentamente con un cucchiaio per non smontare l'impasto alternando con l'olio e il succo e la buccia di limone.
A ultimo,aggiungere le chiare montate a neve ferma,
versare l'impasto in una tortiera da 32 cm,imburrata e infarinata,cuocere a 170/180°,per circa 45 min fare la prova stecchino.Per aiutare la lievitazione metto un pentolino di acqua nel forno.
 
Io per questa torta ho usato una tortiera da 23 cm. ed è venuta bene. Non ho bagnato gli strati e li ho farciti con la Crema bianca senza uova alternativa di Menta (del forum "i dolci di chiara") nella mia versione al cioccolato bianco. Ho poi aggiunto frutti di bosco freschi.

Ingredienti:
600 ml. di latte intero
150 gr. di zucchero
80 gr. di amido di mais
un pizzico di sale
100 gr. di cioccolato bianco
125 gr. panna da montare
 
Procedimento:
intiepidire il latte. In un altro pentolino setacciare la maizena ed aggiungere lo zucchero. Versare a filo il latte girando con una frusta per non fare grumi. Rimettere sul fuoco fino ad addensamento (girate sempre..!). Fuori dal fuoco scioglierci dentro il cioccolato bianco. Una volta fredda aggiungere delicatamente la panna montata. Mettere un po' di pellicola a contatto con la crema e riporla in frigorifero. 
 
 
Le decorazioni sono in pdz. Ho usato la tecnica del collage che consente di riprodurre dei disegni  sulla pasta di zucchero partendo da un foglio stampato semplicemente ritagliandone le parti e servendosene come modello. E' più semplice a farsi che a dirsi. Richiede solo un po' di pazienza. I dettagli dei volti sono fatti a mano libera con pennarelli alimentari. 
 

mercoledì 21 agosto 2013

Biscotti (cookies) con mirtilli rossi, cioccolato bianco e noci macadamia

0 Comments


 Ecco dei biscottoni stile cookies americani molto buoni. Si tratta di un abbinamento di sapori dolce ma non troppo grazie alle noci macadamia salate e all'acidulo dei mirtilli essiccati.

Ingredienti per una ventina di biscottoni

250 gr. farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
170 gr. burro
185 gr. zucchero di canna
85 gr. zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 uovo intero più 1 tuorlo
125 gr. di cioccolato bianco
100 gr. noci macadamia salate tritate al coltello
100 gr. di mirtilli rossi essiccati

Continua a leggere...»
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...