Torta mostro...e tanti auguri all'ometto di casa!

E sono gia 6 anni! Ma com'é volato il tempo?!. Ti guardo e mi sembra impossibile che tu sia così grande....Sono una mamma fortunata! Ti vedo farti grande e diventar un ometto buono e gentile e per me è un enorme gioia e soddisfazione!. Tanti auguri Alessandro..spero che la torta "mostro" sia stata bella come te l'eri immaginata. Di certo é stata fatta con un grande amore! Ti adoro.
La tua mamma Lara.

Torta asciugatrice...per la mia amica Anna!

Una torta divano...per una mamma lettrice incallita!

Per il sessantunesimo compleanno di mia mamma stavolta ho scelto di fare una torta spiritosa. Ho trovato ispirazione in rete e ho voluto fare il divano proprio di torta.Ho usato una chiffon classica rettangolare per la parte di sotto e una mud cake al cioccolato per lo schienale. Farcitura solita di camy cream e frutti di bosco. Anche il pouf è di torta (mud cake). Decorazioni e copertura in pasta di zucchero. È stata difficoltosa e ci sono molte imperfezioni...ma l'effetto finale è piaciuto ed ha strappato un sorriso...e per me è stato sufficente!.

Happy halloween!

Torta cellulare in pdz per Anna

Torta simpatica per un compleanno. Un telefonino...

Muffin cioccolato e arancio di Luca Montersino

Ecco un'altra ricetta del maestro Montersino che ha colto nel segno. Questi muffin sono delizioni. Cioccolatosi al punto giusto, dall' ottimo aroma e con una consistenza ideale. Cosa si può chiedere di più ad un muffin?.

Ingredienti per 10 muffin circa:

225 g di farina 00 ( io ho usato la Molino Chiavazza)
36 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
90 g di zucchero di canna
105 g di gocce di cioccolato
45 g di scorza di arancia candita (facoltativa)
la scorza grattata di una arancia (mia personale aggiunta)
75 g di uova intere (un uovo e mezzo)
285 g di latte intero
70 g di burro
6 g di gran marnier (un cucchiaio da minestra)

Preparazione:
Setacciate insieme la farina con il cacao e il lievito; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte e versate questi liquidi sopra le polveri; miscelate con un cucchiaio di legno, lasciando il composto grumoso, quindi senza lavorarlo troppo. Unite il burro fuso e terminate con il cioccolato in gocce ( e la scorza d'arancia). Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210° C per 10 minuti. (io ho cotto a 210° per 5 minuti poi ho abbassato a 180° e continuato la cottura per altri 15 minuti).
A fine cottura decorate con qualche dadino di arancio candito e goccioline di cioccolato fondente (opzionale).

Torta decorata in pdz per la comunione di una bambina

Maggio é un mese di comunioni, cresime e matrimoni ed ecco che, proprio per iniziare questo mese, mi viene richiesta una torta per la prima delle sopracitate cerimonie. Solita ricerca in rete e solita torta semplice ed unica. Bianco, rosa e oro per rendere l'insieme delicato e pulito. Una pisside (coppa per le ostie) e un rosario vicino al nome della bambina. Una semplice bordura rosa per rifinire il tutto.
Sono felice del risultato e spero che possa essere utile a qualcun'altro per trovare un ispirazione nel caso dovesse fare una torta per la stessa circostanza.
Ciaoo!

Buon compleanno nonna Giuliana!

Per augurare tanti auguri di buon compleanno a mia suocera ho preparato una tortina semplice ricoperta di pasta di zucchero. Interno farcito con camy cream, fragole e mirtilli dell'abetone (quelli buoniii!) regalatemi dai miei cognati. Un successone!

Torta di compleanno con fiori in pdz

Compleanno di Emilia..auguroni!. Spero che la torta ti sia piaciuta!.

Crostata di "frolla"allo yogurt by Benedetta Parodi

Un paio di giorni fa ho visto, all'interno del programma di Benedetta Parodi, una ricetta  interessante che mi ero persa e che ho voluto, vista la semplicitá, subito provare per utilizzare un bel barattolo di marmellata di arance ricevuto in regalo per le feste natalizie.
Si tratta di una crostata realizzata con un impasto simile alla frolla solo per l'utilizzo ma in realtá molto poco frollo e molto piú morbidoso grazie alla presenza dello yogurt!. Mi è piaciuto molto devo dire....

Ingredienti 

125 gr di zucchero

1 uovo

75 gr di burro

75 gr di yogurt bianco

300 gr di farina

1|2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

300 gr di marmellata (a vostra scelta, io di arance amare)

la scorza di un limone grattata (aggiunta mia)

Procedimento

In una ciotola mescolare l'uovo con lo zucchero, unire il burro ammorbidito, yogurt, farina, lievito sale ed impastare bene. Tenere da parte un pezzettino di impasto e stendere il resto con il matterello sopra la carta forno già di misura per la tortiera. Sistemare questa base stesa sulla tortiera e farcirla con la marmellata. Con la pasta frolla rimasta preparare delle striscioline sottilissime (perché in cottura crescono) per creare il reticolato della crostata. Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180°.

Torta di rose di cream cheese

Anch'io ho voluto provare a realizzare una "torta di rose" con una sac a poche e un semplice beccuccio tondo dentato. Il risultato non sará perfetto ma se volete cimentarvi anche voi vi dò qualche consiglio in base della mia esperienza. Utilizzate la bocchetta piú larga che avete. Preferite una crema di formaggio come la camy cream o una ganache al cioccolato bianco o una crema al burro. É possibile usare anche la panna ma il risultato ne perderebbe. Altro consiglio: giocate con i colori!. In rete cercando un pó troverete molti esempi ai quali ispirarvi. Basta dividere la crema in diversi contenitori e dosare un solo tipo di colore alimentare (in gel o in polvere mi raccomando!)per ottenere diverse sfumature molto carine. Cercate di fare le rose molto vicine in modo che la base del dolce non si veda ma se non ci riuscite coprite i buchi con altre piccole roselline. Dovrebbero avere tutte la stessa misura ma sempre meglio che vedere degli spazi vuoti no?. Allora buone decorazioni!

Torta decorata a tema "James Bond...agente 007" in pdz

Per il compleanno di Sergio sua moglie Marta mi ha chiesto una torta che riproducesse la sagoma del famoso agente 007. Ecco il risultato. Si tratta di una torta all'acqua minerale al cacao con due strati di farcitura alla crema al latte. Stuccatura con panna e copertura in pdz "Satin Ice". Ho preferito, al posto del solito vassoio dorato, utilizzare un cake board argentato quadrato come la torta.
Semplice ma spiritosa!.

Torta camion dei pattumeros alla discarica!

Per il quinto compleanno di Alessandro ho organizzato una piccola festa in casa dal tema, scelto dal piccolo festeggiato, alquanto particolare: pattumeros!.
Per chi di voi ( tanti credo...) non li conoscesse i "pattumeros" sono dei pupazzini di plastica raffiguranti spazzatura che andavano di moda anni fa. Tutt'ora peró, di quando in quando, passano alla tv la pubblicitá del "trash pack" dei suddetti omini. Mio figlio é entrato...come dire...in fissa!!. Cosí a grande richiesta Babbo Natale gli ha portato il camion del pattumeros e per il compleanno, oltre al secondo camion con le spazzole, mi sono data da fare con torta e decorazioni per una festa all'altezza delle sue aspettative!.

Partiamo dalla torta. Il camioncino l'ho realizzato quasi a grandezza 1:1 in pasta di cereali. Stuccatura in ganache di cioccolato bianco (100 ml di panna vegetale e 200 gr. di cioccolato bianco) e copertura in pdz. La torta è la mia solita chiffon cake con farcitura di crema al latte e nutella. Stuccatura in ganache di cioccolato bianco e copertura in pdz aroma cioccolato.
L'effetto montagna di rifiuti l'ho ottenuto sovrapponendo alla base di torta (quadrata 23x23 cm) un pó di bigné farciti di panna. Ne ho aggiunto anche qualcuno alla base del dolce in qua e in lá.
Qualche ritaglio di pdz colorato che sembrasse cartaccia; una specie di buccia di banana; un po' di wafer sbriciolato e ovviamente pattumeros (quelli di mio figlio di plastica!) a destra e a sinistra.
Il risultato giudicatelo voi...Al mio bambino é piaciuta anche se non mi ha risparmiato dure critiche: " mamma il camion non era tanto somigliante a quello vero perché non si apriva come quelli di Buddy (....Valastro.. of course!)"..." però dai sei stata bravina lo stesso!.....la montagna di rifiuti sembrava vera!".
No comment!!

Ciambellone con farina di castagne di Alessia....e buon anno a tutti!

L'ultima ricetta postata di quest'anno è della mia carissima amica Alessia. Si tratta di un ciambellone bello rustico, semplice e per questo ottimo. Come tutti i ciambelloni si presta ad essere gustato con un bel bicchiere di latte, un caffè o un thè ed è pertanto indicato per le colazioni o le merende di tutta la famiglia. La farina di castagne gli conferisce un sapore ed una consistenza particolari che è difficile da descrivere. A me piace molto anche per la versatilità della ricetta che si presta ad essere modificata a piacimento. In fondo alcuni miei suggerimenti.

Ingredienti
4 uova
300 gr. di zucchero di canna
250 gr. farina 00
250 gr. farina di castagne
170 gr. di burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato q.b.

Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito, il sale (setacciati). Unire il burro sciolto nel latte. Per ultimo aggiungere una bella manciata di gocce di cioccolato. Imburrare lo stampo da ciambella e passarla nel pangrattato (o infarinarla). Cospargere la superficie con zucchero di canna. Cuocere a 180° per 45 minuti circa.

Varianti:
- Per gli amanti del cioccolato sostituire 50 gr. di farina 00 con altrettanti di cacao amaro
-per una versione lattosio free si puo sostiuire il burro con 100 gr. di olio di semi ed il bicchiere di latte con uno d'acqua. La ricetta riuscirà benissimo comunque!.
-Le gocce di cioccolato si possono omettere se non le avetein casa e magari sostituire con noci tritate
-Lo zucchero di canna si puo sostituire con zucchero semolato ma il sapore ne perderà!

Cupcake natalizi al cioccolato...di Primrose bakery

Questa ricetta é buonissima. I cupcake sono soffici e cioccolatosi. Perfetti per una colazione o una sana merenda. E poi contengono proprio cioccolato fondente e non il solito cacao. Ricetta con dosi gia convertite della famosa pasticceria londinese "Primrose Bakery".

Ingredienti
185 gr. farina
175 gr. zucchero di canna
115 gr. cioccolato fondente al 70% di cacao
250 ml di latte
85 gr. di burro morbido
2 uova
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento
sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo mescolare in due differenti contenitori gli ingredienti in asciutti  (farina, lievito, bicarbonato, zucchero) e quelli umidi (uova, latte, vaniglia). Unirli insieme mescolando con un frullino e aggiungere il burro ed il cioccolato. Mettere il composto nei pirottini e infornare con le apposite teglie da muffin a 180 ° per 23 minuti.
N.B. il tempo di cottura varia anche di alcuni minuti da forno a forno quindi fate attenzione!.

Le decorazioni sono in pdz.

Matteo Renzi ha vinto le primarie del Pd!!!!

Quello di stamattina ė il risveglio meno amaro degli ultimi mesi!. Ieri tante persone, come me, sono andate a votare ed hanno scommesso su Matteo Renzi che é il nuovo Segretario del Pd.
E' una scommessa su cui io mi sento di avere puntato tutto e credo che in tanti abbiano giocato un "all in" come nel poker!. Io l'ho fatto nella convinzione di avere quattro assi in mano e spero di non sbagliarmi...
Credo che ieri si sia veramente "cambiato verso" alla politica ed era veramente l'ora!.
Forza Matteo adesso che puoi avere un ruolo decisivo fai il possibile per cambiare questo sistema politico e per aiutare gli italiani a stare meglio!. Fai quello che hai promesso e non deluderci!.
Ah, dimenticavo: complimenti per questa grande vittoria! Grazie di essere il nostro capitano!.

Domenica scegliamo il cambiamento e andiamo a votare Renzi!

	Vi copio la newsletter di oggi di Matteo Renzi. É un invito al voto che puo significare molto di piú per il nostro futuro e per quello dei nostri figli! Cambiamo le cose...! Non è facile chiedere, diciamoci la verità. Ogni richiesta costa fatica. Anche per me, oggi, chiedervi di nuovo di votarmi non è facile. Perché le persone sono stanche della politica. Perché l'altra volta poteva andare diversamente. Perché molti pensano: "tanto è tutto già deciso". È tutto già deciso. Con questa frase vogliono fregarvi. Vogliono fregarci. È tutto già deciso. Non importa fare il bilancio, i conti li decidono i signori di Bruxelles. Non importa fare la legge elettorale, basta una sentenza della Corte Costituzionale. Non importa decidere su una sperimentazione medica, basta una sentenza di un tribunale amministrativo. Se è tutto già deciso, non serve andare a votare. La politica non vale niente, i cittadini non contano. In questi mesi di primarie io non ho fatto una battaglia contro gli altri candidati. Non ho fatto una battaglia contro gli altri schieramenti. Ho detto quello che proponevo per il PD e per l'Italia, partendo dal presupposto che oggi solo il PD può cambiare l'Italia. Mi piacerebbe che non fosse così perché sarebbe il segno di una maturità che il sistema politico per il momento non conosce. Se domenica 8 dicembre, alle primarie libere (tutte le info su www.matteorenzi.it) saremo in tanti, le cose cambieranno davvero. Un patto trasparente con gli italiani per un miliardo di euro di risparmi della cosa pubblica e una nuova legge elettorale; la semplificazione burocratica, fiscale, amministrativa per il Paese; un'Europa che parli di scuole e cultura, non solo di banche e spread. Dipende da noi, insomma. E allora vinco la timidezza e vi chiedo il voto. Perché ciascun voto è importante. Perché non è tutto già deciso. Perché stavolta è la volta buona. Ora o mai più. Queste sono le ore decisive. - Chi può dare una mano contatti dieci amici, scaricando la rubrica del telefono, incontrando i colleghi, avvicinando i condomini. Questa non è la mia sfida, questa è la nostra sfida - Domani ci sono mille tavolini in mille piazze d'Italia. Se vi va, dateci una mano o venite a trovarci: www.matteorenzi.it. E sul sito - se avete modo - c'è anche la possibilità di dare un contributo per la campagna elettorale: abbiamo superato quota 90mila euro con le donazioni dei singoli cittadini - Domenica tutte le info www.matteorenzi.it/primariepd2013 L'alternativa è secca. Chi pensa che tutto è già deciso sta a casa e si tiene quello che c'è. Chi crede che si possa provarci, dà una possibilità al futuro. Dà una chance alla politica. Un anno fa dopo la sconfitta ci siamo detti che avevamo tempo, entusiasmo, libertà. Siamo ancora più liberi dello scorso anno, siamo ancora più entusiasti dello scorso anno. Solo che abbiamo un po' di tempo in meno. Non sprechiamolo. In ogni caso, dal profondo del cuore, grazie per questo pezzo di strada che abbiamo percorso insieme, Un sorriso Matteo PS Ciao Madiba. Che grande onore averti stretto la manowww.lanazione.it/firenze/cronaca/2013/12/05/992746-renzi-mandela-sudafrica-fiorino-doro.shtml#1

Torta tema Great Gatsby per Laura

Quando si fanno torte per i nostri figli, nipoti o per i figli degli amici più cari è sempre divertente. Si entra nel mondo dei cartoni animati pieno di colori e suggestioni che ci fanno tornare un po' bambini. Meno spesso succede di dover pensare e realizzare torte per delle feste particolari per adulti. Stavolta mi sono molto divertita ad ideare una torta per una giovane donna che per festeggiare il suo compleanno ha scelto di organizzare una festa a tema "Il Grande Gastby". Per chi non conoscesse questo film si tratta di una storia ambientata negli anni 30'. Anni in cui tutto era molto elegante...gli abiti, i gioielli....anni dell'art decò, del charleston...anni stupendi. Allora, dopo accurate ricerche in rete, ecco il risultato.
Molto bello utilizzare il colore oro perlescente in polvere (diluito con alcool per uso alimentare) per dipingere le parti che avevo fatto con pdz ocra.

Torta Monster Univercity per i 7 anni di Leonardo

Ecco la torta realizzata per il compleanno di Leonardo, piccolo fan dei personaggi di Monster Univercity. Base all'acqua minerale al cacao farcita con crema al latte alla vaniglia. Sono due torte rettangolari affiancate a formare un rettangolo piú grande. Pesava piú di 4 kg.! Mi sono divertita molto a realizzarla e sono felice che sia piaciuta al giovane festeggiato!.

Torta a tre piani per i 60 anni della mamma!

È stata una impresa difficile ma ci sono riuscita!. No....non fare la torta a tre piani ma organizzare una festa a sorpresa per il compleanno di mia mamma!. Eppure a volte si riesce a stupire..a regalare un giorno indimenticabile ad una persona importante in barba alla sfortuna che si mette sempre di traverso e che crea intoppi di vario tipo. Stavolta invece il tempo, le circostanze e la partecipazione calorosa di tante persone speciali  mi hanno aiutata nell'impresa. La festa é riuscita perfettamente e la torta é stata il giusto completamento ai festeggiamenti.
Solo il piano alla base era una torta vera da 30 cm. di diametro. ( base all'acqua minerale con doppia farcitura di camy cream e frutti di bosco freschi). Il piano centrale era un dummies di polistirolo da 20 cm. e quello in cima un altro piano finto da 15 cm. di diametro. Copertura e decorazioni in pdz. Come collante per i piani in polistirolo ho usato un velo di marmellata (ovviamente senza "pezzetti"!).
Alla base della torta ho scelto un cake board di 40 cm. di diametro alto 1,5 cm. Ho acquistato poi un nastrino (1metro e 30 cm) per rifinire il bordo e l' ho incollato con la colla a caldo. Essendo il nastrino alto 2 cm. ho dovuto incollare la parte eccedente sotto il vassoio. Un lavoro un po' antipatico..
Comunque il risultato è stato abbastanza preciso. Per essere stata la mia prima torta a tre piani direi che sono stata molto contenta degli apprezzamenti!. Missione compiuta!!!!