Torta asciugatrice...per la mia amica Anna!

Una torta divano...per una mamma lettrice incallita!

Per il sessantunesimo compleanno di mia mamma stavolta ho scelto di fare una torta spiritosa. Ho trovato ispirazione in rete e ho voluto fare il divano proprio di torta.Ho usato una chiffon classica rettangolare per la parte di sotto e una mud cake al cioccolato per lo schienale. Farcitura solita di camy cream e frutti di bosco. Anche il pouf è di torta (mud cake). Decorazioni e copertura in pasta di zucchero. È stata difficoltosa e ci sono molte imperfezioni...ma l'effetto finale è piaciuto ed ha strappato un sorriso...e per me è stato sufficente!.

Happy halloween!

Torta cellulare in pdz per Anna

Torta simpatica per un compleanno. Un telefonino...

Muffin cioccolato e arancio di Luca Montersino

Ecco un'altra ricetta del maestro Montersino che ha colto nel segno. Questi muffin sono delizioni. Cioccolatosi al punto giusto, dall' ottimo aroma e con una consistenza ideale. Cosa si può chiedere di più ad un muffin?.

Ingredienti per 10 muffin circa:

225 g di farina 00 ( io ho usato la Molino Chiavazza)
36 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
90 g di zucchero di canna
105 g di gocce di cioccolato
45 g di scorza di arancia candita (facoltativa)
la scorza grattata di una arancia (mia personale aggiunta)
75 g di uova intere (un uovo e mezzo)
285 g di latte intero
70 g di burro
6 g di gran marnier (un cucchiaio da minestra)

Preparazione:
Setacciate insieme la farina con il cacao e il lievito; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte e versate questi liquidi sopra le polveri; miscelate con un cucchiaio di legno, lasciando il composto grumoso, quindi senza lavorarlo troppo. Unite il burro fuso e terminate con il cioccolato in gocce ( e la scorza d'arancia). Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210° C per 10 minuti. (io ho cotto a 210° per 5 minuti poi ho abbassato a 180° e continuato la cottura per altri 15 minuti).
A fine cottura decorate con qualche dadino di arancio candito e goccioline di cioccolato fondente (opzionale).

Torta decorata in pdz per la comunione di una bambina

Maggio é un mese di comunioni, cresime e matrimoni ed ecco che, proprio per iniziare questo mese, mi viene richiesta una torta per la prima delle sopracitate cerimonie. Solita ricerca in rete e solita torta semplice ed unica. Bianco, rosa e oro per rendere l'insieme delicato e pulito. Una pisside (coppa per le ostie) e un rosario vicino al nome della bambina. Una semplice bordura rosa per rifinire il tutto.
Sono felice del risultato e spero che possa essere utile a qualcun'altro per trovare un ispirazione nel caso dovesse fare una torta per la stessa circostanza.
Ciaoo!

Buon compleanno nonna Giuliana!

Per augurare tanti auguri di buon compleanno a mia suocera ho preparato una tortina semplice ricoperta di pasta di zucchero. Interno farcito con camy cream, fragole e mirtilli dell'abetone (quelli buoniii!) regalatemi dai miei cognati. Un successone!