Muffin al cioccolato stile starbucks!

Ma quanto è buono il frappuccino di Starbucks? e la carrot cake? e i cookies? e i muffin?. Io ancora non mi capacito del fatto che in Italia non ci siano Starbucks e spero che un giorno passeggiando per la mia bella Firenze possa girare l'angolo e imbattermi nell'immagine di un ragazzo davanti al suo tablet che comodamente seduto in poltrona sorseggia un fumante caffè americano!. Sarebbe stupendo!. Nell'attesa, se anche voi come me siete degli appassionati di queste caffetterie, potete provare questa ricetta di muffin al cioccolato. Non saranno proprio gli stessi ma hanno una texture e un gusto diverso dai soliti muffin e sono da provare. La ricetta non è mia ma di Araba Felice.

Ingredienti della ricetta originale:

2 uova
350 gr.zucchero
85 gr.cacao
250 gr. farina
220gr.latte
100 gr. olio di semi
200 ml. di caffè freddo
due cucchiaini di bicarbonato
un cucchiaino di lievito
un cucchiaino di estratto di vaniglia
un cucchiaino raso di sale

Procedimento: unire le polveri da una parte e i liquidi dall'altra. Unire i due composti mescolando il meno possibile. L'impasto risulterà più liquido di quello dei vostri soliti muffin...non vi preoccupate è giusto così!.
Cottura: 180° per 23 minuti.

Le mie variazioni:
Io preferisco mettere due cucchiani di lievito ed uno di bicaronato perchè mi sembra che si senta un po' il sapore del bicarbonato. Anche il sale mi sembra troppo e lo riduco ad un pizzico. Ho provato a farla con soli 50 gr. di cacao e sostituendo il caffè freddo con altrettanta acqua e sono riusciti benissimo comunque quindi fate voi!. Ultimo consiglio: aggiungete delle gocce di cioccolato sopra i muffin prima di cuocerli...saranno più belli all'occhio ma soprattutto più golosi!.