Ecco una ricetta facilissima per i più pigri che non hanno voglia di stare a pesare gli ingredienti. Farete poca fatica e una bella figura perchè è una cheescake buonissima. La ricetta è mia.
Ingredienti:
Per la base:
mezza confezione di oro saiwa
mezzo panetto di burro piccolo
Per la farcia:
2 confezioni grandi di philadelphia
1 tubetto di latte condensato
3 fogli di colla di pesce
Per la copertura:
3 pesche noci
2 cucchiai di zucchero
1 foglio di colla di pesce
Per la decorazione (opzionale)
1 pesca noce
Procedimento:.
Tritare gli oro saiwa. Sciogliere il burro 1 minuto al microonde. Unirlo ai biscotti e foderare una teglia da 20 cm di diametro. Consiglio di mettere sotto della carta forno. Mettere in frigo. Preparare la farcia mischiando con uno sbattitore la philadelphia con il latte condensato. Dopo aver ammollato la colla di pesce dieci minuti in acqua fredda strizzarla bene e scioglierla 10 secondi al microoonde. Unirla al composto. Mettere sopra la base e riporre di nuovo in frigo. Per la copertura succiare le pesche, farle a cubetti e cuocerle in pentola con lo zucchero un quarto d'ora a fuoco medio. Poi con il frullatore ad immersione frullarle e aggiungere il foglio di colla di pesce precedentemente ammollato e strizzato. Lasciare intiepidire e poi mettere sulla farcia. Tenere in frigo. Per la decorazione usate una pesca....e la vostra fantasia. La frutta fresca trovo che aggiunga un tocco in più nel gusto ma anche nella consistenza finale della torta quindi ve la consiglio!.
Prima di mangiare il dolce fatelo raffreddare in frigorifero almeno 4 ore!
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