La tua mamma Lara.
lunedì 12 gennaio 2015
Torta mostro...e tanti auguri all'ometto di casa!
La tua mamma Lara.
venerdì 28 novembre 2014
lunedì 24 novembre 2014
Una torta divano...per una mamma lettrice incallita!
venerdì 31 ottobre 2014
domenica 14 settembre 2014
giovedì 14 agosto 2014
Muffin cioccolato e arancio di Luca Montersino
23:16 0 Comments Luca Montersino, muffin
Ecco un'altra ricetta del maestro Montersino che ha colto nel segno. Questi muffin sono delizioni. Cioccolatosi al punto giusto, dall' ottimo aroma e con una consistenza ideale. Cosa si può chiedere di più ad un muffin?.
Ingredienti per 10 muffin circa:
225 g di farina 00 ( io ho usato la Molino Chiavazza)
36 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
90 g di zucchero di canna
105 g di gocce di cioccolato
45 g di scorza di arancia candita (facoltativa)
la scorza grattata di una arancia (mia personale aggiunta)
75 g di uova intere (un uovo e mezzo)
285 g di latte intero
70 g di burro
6 g di gran marnier (un cucchiaio da minestra)
Preparazione:
Setacciate insieme la farina con il cacao e il lievito; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte e versate questi liquidi sopra le polveri; miscelate con un cucchiaio di legno, lasciando il composto grumoso, quindi senza lavorarlo troppo. Unite il burro fuso e terminate con il cioccolato in gocce ( e la scorza d'arancia). Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210° C per 10 minuti. (io ho cotto a 210° per 5 minuti poi ho abbassato a 180° e continuato la cottura per altri 15 minuti).
A fine cottura decorate con qualche dadino di arancio candito e goccioline di cioccolato fondente (opzionale).
Ingredienti per 10 muffin circa:
225 g di farina 00 ( io ho usato la Molino Chiavazza)
36 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
90 g di zucchero di canna
105 g di gocce di cioccolato
45 g di scorza di arancia candita (facoltativa)
la scorza grattata di una arancia (mia personale aggiunta)
75 g di uova intere (un uovo e mezzo)
285 g di latte intero
70 g di burro
6 g di gran marnier (un cucchiaio da minestra)
Preparazione:
Setacciate insieme la farina con il cacao e il lievito; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte e versate questi liquidi sopra le polveri; miscelate con un cucchiaio di legno, lasciando il composto grumoso, quindi senza lavorarlo troppo. Unite il burro fuso e terminate con il cioccolato in gocce ( e la scorza d'arancia). Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210° C per 10 minuti. (io ho cotto a 210° per 5 minuti poi ho abbassato a 180° e continuato la cottura per altri 15 minuti).
A fine cottura decorate con qualche dadino di arancio candito e goccioline di cioccolato fondente (opzionale).
mercoledì 30 aprile 2014
Torta decorata in pdz per la comunione di una bambina
Maggio é un mese di comunioni, cresime e matrimoni ed ecco che, proprio per iniziare questo mese, mi viene richiesta una torta per la prima delle sopracitate cerimonie. Solita ricerca in rete e solita torta semplice ed unica. Bianco, rosa e oro per rendere l'insieme delicato e pulito. Una pisside (coppa per le ostie) e un rosario vicino al nome della bambina. Una semplice bordura rosa per rifinire il tutto.
Sono felice del risultato e spero che possa essere utile a qualcun'altro per trovare un ispirazione nel caso dovesse fare una torta per la stessa circostanza.
Ciaoo!
Iscriviti a:
Post (Atom)